Het aanbod in de supermarkt is groot, het maken van een gebalanceerde keuze niet eenvoudig. Wat uiteindelijk in het winkelwagentje belandt is van belang voor het mentale en fysieke welzijn van de consument. Uit de meest recente Voedselconsumptiepeiling blijkt dat de inhoud van het boodschappenmandje beter kan. Wat kunnen de voedingswetenschap, levensmiddelentechnologie en voedingsvoorlichting bijdragen?
Het derde VoedingNederland congres bespreekt de mogelijkheden.